1) 𝗣𝗲𝗺𝗶𝗹𝗶𝗵𝗮𝗻 𝗱𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗮𝘆𝗮𝗺
– Segar
– Isi Pejal dan Anjal
-Tidak berlendir
– Tidak lembam atau kehijauan
-Tidak berbau busuk
-Kulit ayam berwarna cerah
2) 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗲𝘀 𝗠𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿𝘀𝗶𝗵𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘆𝗮𝗺
– Potong ayam mengikut saiz yang dikehendaki
-Cuci dan bersihkan ayam dengan air bersih
-Pastikan bekas dan peralatan yang digunakan bersih
3) 𝗣𝗲𝗻𝘆𝗮𝗵𝗯𝗲𝗸𝘂𝗸𝗮𝗻 𝗗𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗔𝘆𝗮𝗺
-Rendam dalam bekas bersih dibawah air paip yang mengalir
-Gunakan ketuhar gelomban mikro (pilih defrost)
– Letak di ruang pendingin (chiller) peti sejuk
4)𝗣𝗿𝗼𝘀𝗲𝘀 𝗠𝗲𝗺𝗮𝘀𝗮𝗸
-Tiada kesan darah pada tulang atau isi
-Masak semula ayam jika terdapat kesan darah
-Pastikan air rebusan ayam jernih dan bukan berwarna merah jambu
5)𝗣𝗲𝗻𝘆𝗶𝗺𝗽𝗮𝗻𝗮𝗻 𝗗𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗔𝘆𝗮𝗺
-Ayam yang telah dicuci dimasak terus kerana dagingnya mudah rosak atau busuk
-Pastikan ayam disimpan di ruang sejuk beku
-Pastikan ayam segera dimasak jika terputus bekalan elektrik dan keadaan ayam telah lembut
hashtag#pengendalimakanan hashtag#halalconsultant
