Uncategorized

Kami ada buat lawatan ke satu kilang proses untuk mohon Halal dan MESTI bagi produk daging salai nya. Apabila di teliti dari segi proses salai tu saya dapati proses salai di buat di luar kawasan premis/kilang yang nak mohon Halal JAKIM dan MESTI KKM. Kami di maklumkan oleh mereka bahawa bagi proses salai bagi daging […]

Tak sangka masih ada yang fikir macam ni.   5 MITOS & FAKTA TENTANG HALAL   MITOS PERTAMA : Halal hanya berkaitan dengan Makanan FAKTA: Halal merangkumi lebih daripada itu, ia melibatkan produk kosmetik, farmaseutikal, pakaian, dan juga perkhidmatan seperti kewangan dan pelancongan. Contohnya produk kosmetik yang ada pensijilan Halal seperti Ainaa Beauty dan Wardah.

MSG ADA KANDUNGAN BABI? Monosodium Glutamate (MSG) adalah bahan yang sering digunakan dalam industri makanan. Ia merupakan sejenis hablur putih yang bertindak sebagai penambah rasa dalam pelbagai hidangan. Dalam industri, MSG dihasilkan melalui proses penapaian kanji menggunakan teknologi canggih. Namun, yang menjadi isu utama ialah proses penapaian tersebut berkemungkinan melibatkan penggunaan enzim Bactosoytone. Enzim ini

PKS BOLEH MOHON MeSTI!   Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan (PPKM) 2009 mewajibkan setiap empunya dan penghuni premis pengilangan makanan hendaklah menyediakan dan mengadakan satu Program Jaminan Keselamatan Makanan (PJKM).   PJKM merupakan satu sistem amalan terancang yang didokumenkan dan memberi jaminan bahawa mana-mana jenis makanan tertentu tidak akan memudaratkan pengguna apabila dimakan.   Antara PJKM yang

1) Profail Syarikat 2) Polisi Pengurusan Keselamatan Makanan 3) Objektif Keselamatan Makanan 4) Carta Organisasi 5) Carta Ahli GMP & Latabelakang Ahli GMP 6) Pelan Lokasi 7) Penjelasan bagi setiap elemen GMP termasuk SOP dokumen sokongan dan sebagainya manual tersebut perlu ditandatangani oleh Pengurusan Tertinggi yang mempunyai Kuasa Eksekutif. Dah tahu jom join Training GMP

TIP SIMPANAN DAGING YANG BETUL ? Kali ni Min nak terangkan mengenai penyimpanan daging lembu dengan cara yang betul. Ada yang kata simpanan daging ini sesuai untuk pengendali makanan sahaja. Memanglah namanya pun pengendali makanan tetapi bukanlah pengendali makanan yang ada dekat kedai sahaja tetapi anda sendiri ketika anda membeli daging lembu dan anda nak

    Pengendalian bahan mentah terutama ayam dan daging perlu tahu cara yang betul untuk mengendalikan bahan mentah di dalam cool box untuk pastikan bahan mentah tidak rosak. Cool box untuk simpanan bahan mentah sementara tetapi perlu diingatkan pengendali makanan mestilah menggunakan cool box dengan cara yang betul. Terdapat 5 Tip Penggunaan Cool Box (Sementara)

    1) 𝗣𝗲𝗺𝗶𝗹𝗶𝗵𝗮𝗻 𝗱𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗮𝘆𝗮𝗺 – Segar – Isi Pejal dan Anjal -Tidak berlendir – Tidak lembam atau kehijauan -Tidak berbau busuk -Kulit ayam berwarna cerah 2) 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗲𝘀 𝗠𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿𝘀𝗶𝗵𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘆𝗮𝗺 – Potong ayam mengikut saiz yang dikehendaki -Cuci dan bersihkan ayam dengan air bersih -Pastikan bekas dan peralatan yang digunakan bersih 3) 𝗣𝗲𝗻𝘆𝗮𝗵𝗯𝗲𝗸𝘂𝗸𝗮𝗻 𝗗𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴

𝟭) 𝗘𝗟𝗔𝗞𝗞𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗡𝗚𝗚𝗨𝗡𝗔𝗔𝗡 𝗣𝗔𝗣𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗠𝗢𝗧𝗢𝗡𝗚 𝗔𝗗𝗔 𝗞𝗘𝗦𝗔𝗡 𝗛𝗜𝗧𝗔𝗠 𝗬𝗔𝗡𝗚 𝗞𝗘𝗞𝗔𝗟 Kesan hitam adalah berpunca daripada pengumpulan sisa kotoran kerana proses pembersihan yang tidak sempurna. Pengguna hendaklah menukar papan pemotong jika masih terdapat kesan hitam walaupun pencucian telah dilakukan. 𝟮) 𝗘𝗟𝗔𝗞𝗞𝗔𝗡 𝗣𝗔𝗣𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗠𝗢𝗧𝗢𝗡𝗚 𝗗𝗜𝗣𝗘𝗥𝗕𝗨𝗔𝗧 𝗗𝗔𝗥𝗜 𝗞𝗔𝗬𝗨 Elakkan penggunaan papan pemotong yang diperbuat daripada kayu kerana sukar