Uncategorized

PKS BOLEH MOHON MeSTI!   Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan (PPKM) 2009 mewajibkan setiap empunya dan penghuni premis pengilangan makanan hendaklah menyediakan dan mengadakan satu Program Jaminan Keselamatan Makanan (PJKM).   PJKM merupakan satu sistem amalan terancang yang didokumenkan dan memberi jaminan bahawa mana-mana jenis makanan tertentu tidak akan memudaratkan pengguna apabila dimakan.   Antara PJKM yang […]

1) Profail Syarikat 2) Polisi Pengurusan Keselamatan Makanan 3) Objektif Keselamatan Makanan 4) Carta Organisasi 5) Carta Ahli GMP & Latabelakang Ahli GMP 6) Pelan Lokasi 7) Penjelasan bagi setiap elemen GMP termasuk SOP dokumen sokongan dan sebagainya manual tersebut perlu ditandatangani oleh Pengurusan Tertinggi yang mempunyai Kuasa Eksekutif. Dah tahu jom join Training GMP

TIP SIMPANAN DAGING YANG BETUL ? Kali ni Min nak terangkan mengenai penyimpanan daging lembu dengan cara yang betul. Ada yang kata simpanan daging ini sesuai untuk pengendali makanan sahaja. Memanglah namanya pun pengendali makanan tetapi bukanlah pengendali makanan yang ada dekat kedai sahaja tetapi anda sendiri ketika anda membeli daging lembu dan anda nak

    Pengendalian bahan mentah terutama ayam dan daging perlu tahu cara yang betul untuk mengendalikan bahan mentah di dalam cool box untuk pastikan bahan mentah tidak rosak. Cool box untuk simpanan bahan mentah sementara tetapi perlu diingatkan pengendali makanan mestilah menggunakan cool box dengan cara yang betul. Terdapat 5 Tip Penggunaan Cool Box (Sementara)

    1) 𝗣𝗲𝗺𝗶𝗹𝗶𝗵𝗮𝗻 𝗱𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗮𝘆𝗮𝗺 – Segar – Isi Pejal dan Anjal -Tidak berlendir – Tidak lembam atau kehijauan -Tidak berbau busuk -Kulit ayam berwarna cerah 2) 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗲𝘀 𝗠𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿𝘀𝗶𝗵𝗸𝗮𝗻 𝗔𝘆𝗮𝗺 – Potong ayam mengikut saiz yang dikehendaki -Cuci dan bersihkan ayam dengan air bersih -Pastikan bekas dan peralatan yang digunakan bersih 3) 𝗣𝗲𝗻𝘆𝗮𝗵𝗯𝗲𝗸𝘂𝗸𝗮𝗻 𝗗𝗮𝗴𝗶𝗻𝗴

𝟭) 𝗘𝗟𝗔𝗞𝗞𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗡𝗚𝗚𝗨𝗡𝗔𝗔𝗡 𝗣𝗔𝗣𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗠𝗢𝗧𝗢𝗡𝗚 𝗔𝗗𝗔 𝗞𝗘𝗦𝗔𝗡 𝗛𝗜𝗧𝗔𝗠 𝗬𝗔𝗡𝗚 𝗞𝗘𝗞𝗔𝗟 Kesan hitam adalah berpunca daripada pengumpulan sisa kotoran kerana proses pembersihan yang tidak sempurna. Pengguna hendaklah menukar papan pemotong jika masih terdapat kesan hitam walaupun pencucian telah dilakukan. 𝟮) 𝗘𝗟𝗔𝗞𝗞𝗔𝗡 𝗣𝗔𝗣𝗔𝗡 𝗣𝗘𝗠𝗢𝗧𝗢𝗡𝗚 𝗗𝗜𝗣𝗘𝗥𝗕𝗨𝗔𝗧 𝗗𝗔𝗥𝗜 𝗞𝗔𝗬𝗨 Elakkan penggunaan papan pemotong yang diperbuat daripada kayu kerana sukar

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri Kos Sara Hidup (KPDN) Kedah telah merampas produk suplemen kecantikan bernilai RM1.3 Juta kerana menggunakan logo Halal tidak sah pada produk-produk yang dikeluarkan di pasaran.   Pemeriksaan lanjut di dalam premis mendapati permis tersebut bukan pemegang sijil Halal yang sah dan telah menggunakan logo Halal pada pelbagai produk keluaran syarikat.  

APA ITU AMALAN PENGILANGAN YANG BAIK? Langkah-langkah universal yang mengawal operasi sesebuah premis makanan bagi membolehkan penghasilan makanan yang selamat. Secara umumnya, ia adalah merupakan amalan, prosedur dan persekitaran yang diperlukan untuk menghasilkan produk yang berkualiti dan selamat. Pensijilan Amalan Pengilangan yang Baik (GMP) adalah sukarela dan ia bukanlah pensijilan terhadap produk, tetapi merupakan pensijilan

PENGGUNAAN IMPLAN DARIPADA SUMBER KHINZIR UNTUK RAWATAN GLAUKOMA Apa itu Rawayan Galukoma? Glaukoma bermaksud sejenis penyakit yang disebabkan bertambahnya tekanan di dalam mata yang boleh menyebabkan hilang daya penglihatan. Rawatan implan diperlukan dan buat masa sekarang tiada pilihan hanya gelatin Khinzir sahaja. HUKUM RAWATAN DARIPADA SUMBER KHINZIR Harus menggunakan implan yang diperbuat dari gelatinin khinzir.